Tomates farcies

Recette publiée le 13.12.2017 à 11h41 et mise à jour le 13.12.2017 à 11h41 par bonAP
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Avec 2 avis, la recette tomates farcies est notée 4.5/5.
Temps total 01h00
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

Nombre de personnes
2 càs d'huile
8 tomates moyennes bien fermes
1 càc de sucre
300 g de reste de viande cuite
2 échalotes
125 g de champignon
2 poignées de mie de pain
5 càs de lait ou bouillon
2 branches de persil
20 g de beurre
sel
poivre

Tomates farcies en étapes

1

Préchauffer le four à 170 degrés (thermostat 5-6) et y mettre un plat à gratin avec la moitié de l'huile (1 cuillère à soupe)

2

Laver et essuyer les 8 tomates moyennes bien fermes et couper un chapeau au dessus de chacun d'elles.

3

A l'aide d'une petite cuillère, vider les tomates délicatementn hacher la pulpe retirée et saupoudree l'intérieur des 8 tomates avec le sucre.

4

Hacher les 300 g de reste de viande cuite. Peler et hacher les 2 échalotes.

5

Nettoyer les 125 g de champignons et les couper en fines lamelles.

6

Mouiller les 2 poignées de mie de pain avec les 5 cuillères à soupe de lait ou de bouillon. Rincer et hacher le persil.

7

Dans une petite sauteuse, mettre à chauffer le reste d'huile (1 cuillère à soupe)

8

Faire revenir les échalotes hachées pendant 2 minutes et ajouter les 125 g de champignons en lamelles. Mélanger à feu vif pendant 2 minutes.

9

Ajouter la la viande et pulpe de tomates hachées et faire revenir 5 minutes en remuant de façon à assécher la préparation.

10

Retirer la sauteuse du feu et ajouter la mie de pain essorée et les 2 branches de persil hachées.
Saler et poivrer.

11

Mettre les tomates dans le plat et les remplir aux trois quarts avec la préparation à la viande faite précédemment. Les refermer avec leur chapeau et ajouter une noisette de beurre sur chacun d'entre elles.

12

Laisser cuire 20 minutes au four. Server chaud, dans le plat de cuisson.

13

Bon AP !