Verrine surprise sucrée/salée au saumon
Voici une recette d'amuse-bouche originale, parfaite pour un cocktail, ou en guise d'apéritif pour les fêtes. Une verrine colorée, mélant le sucré/salé à merveille pour épater vos invités.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Commencez par éplucher les oranges en leur ôtant la peau, puis détaillez-les en petits morceaux. Faites de même avec les tomates et les betteraves. Réservez le tout dans un grand récipient.
Ciselez finement la ciboulette ainsi que le basilic et l’ail, et mélangez-les dans le récipient.
Versez un peu d’huile d’olive ainsi qu’un filet de vinaigre de cidre, et mélangez de nouveau.
Dans chaque verrine, déposez une couche de ce mélange, suivie d’une couche de saumon fumé coupé en fines lamelles. Répétez l’opération pour avoir deux couches de chaque, et terminez par une cuillère de faisselle.
Réservez au frais et disposez une feuille de menthe fraîche sur chaque verrine surprise avant de servir.
Astuce : Plus vous détaillerez finement les oranges, les tomates et les betteraves, plus la présentation des verrines surprises sucrées/salées au saumon sera harmonieuse.