Confiture d'oignons à la pomme
Voici la recette d’une confiture originale : la confiture d’oignons à la pomme. Idéale pour accompagner votre foie gras ou encore les plats épicés, dépêchez-vous de goûter à cette confiture avant qu’il n’en reste plus !
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Laissez cuire l’ensemble à feu doux pendant un quart d'heure, au bout duquel vous obtiendrez une compotée.
Lorsque celle-ci se colore, ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson encore trois quarts d’heure avant de mettre en pots.
Astuce : Servez-vous de cette confiture d’oignons à la pomme pour ajouter une note sucrée à un plat épicé. Celle-ci se marie notamment très bien avec les boudins noirs antillais.
Commencez par peler les pommes, puis détaillez-les en fines tranches. Émincez ensuite finement les oignons.
Dans une cocotte à feu moyen, mettez à fondre le beurre et faites-y revenir les oignons une dizaine de minutes avant d’y ajouter les tranches de pomme.