Crumble chocolat et poires

Recette publiée le 10.12.2018 à 14h33 et mise à jour le 10.12.2018 à 14h33 par bonAP

Et si l'on changeait du classique crumble aux pommes, certes délicieux, mais tellement peu original... ? Voici une version de crumble à la poire, avec une dominante chocolatée absolument succulente. Cette recette se réalise très simplement, il serait dommage de ne pas essayer ! 

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Temps total 50 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

Nombre de personnes
110 g de beurre
150 g de farine
90 g de sucre semoule
60 g de chocolat en poudre
150 g de chocolat noir
5 poires
50 g de chocolat en pépites

Crumble chocolat et poires en étapes

1

Commencez en préchauffant votre four à 180 °C (Thermostat 6).

2

Pelez et coupez les poires en petits morceaux, réservez.

3

Faites fondre les 150 grammes de chocolat au bain-marie, ou éventuellement au micro-ondes.

4

Mélangez les morceaux de poires au chocolat fondu, et versez cette préparation dans un plat.

5

Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre, le chocolat en poudre ainsi que les pépites de chocolat. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux.

6

Mélangez et pétrissez avec les doigts, jusqu’à l’obtention d’une sorte de pâte sableuse et friable. Ajustez la quantité de farine au besoin.

7

Effritez cette pâte au-dessus des poires, de manière plus ou moins uniforme.

8

Enfournez une petite demi-heure : le crumble chocolat aux poires doit être croustillant sur le dessus.

9

Astuce : Pour mieux faire ressortir le goût des poires dans ce crumble, vous pouvez ajuster les quantités de chocolat, voire éventuellement ôter les pépites de la recette.