Idées de légumes d'accompagnement
Avec 1 avis, cette recette est notée 5/5.
Idées de légumes d'accompagnement
Ingrédients
Préparation
INGRÉDIENTS
Nombre de personnes
•
4
betterave
•
0
Huile de friture
•
4
courgettes
•
2
gousses d'ail
•
0
persil
•
0
huile d'olive
•
8
pommes de terre
•
1
cuillère à soupe de sucre roux
•
1/2
verre de porto
•
0
beurre demi-sel
•
0
huile d'olive
•
0
Mélange 4 épices
•
0
sel
•
0
poivre
PRÉPARATION
1
Pour réaliser les frites de betterave, adoptez la même méthode que pour les frites de pommes de terre. N'hésitez pas à goûter une frite afin d'ajuster la cuisson selon vos préférences. Assaisonnez ensuite avec une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu, en mélangeant poivre noir et poivre blanc pour une touche de saveur supplémentaire.
2
Parfait pour sublimer les saveurs de volailles et viandes blanches !
3
Pour réaliser les courgettes sautées, commencez par les tailler en fines rondelles en conservant la peau. Ensuite, faites-les sauter dans une sauteuse contenant un verre d'huile d'olive bien chaude. Assurez-vous de bien mélanger dès le début de la cuisson afin de bien enrober chaque rondelle d'huile. Laissez cuire pendant 10 minutes ou plus, selon la tendreté désirée.
4
Assaisonnez la préparation en fin de cuisson avec du sel et du poivre, puis incorporez délicatement l'ail finement émincé et une touche de persil plat haché pour rehausser les saveurs.
5
Parfaitement adapté aux poissons tels que le saumon ou encore aux viandes de gibier, cette méthode de cuisson permet de réaliser des plats unique et savoureux. Dégustez vos créations en sublimant les saveurs grâce à cette technique culinaire raffinée.
6
Pour réaliser les pommes de terre confites, commencez par trancher délicatement les tubercules en rondelles. Faites-les ensuite dorer dans une généreuse quantité d'huile d'olive, en compagnie de 50 grammes de beurre demi-sel et d'une pincée de sucre. Y ajouter une demi-cuillère à café de 4 épices pour relever le goût. Laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen, en veillant à secouer régulièrement la sauteuse afin de décoller les rondelles du fond sans les abîmer. L'objectif est d'obtenir une belle coloration dorée et croustillante sur les pommes de terre.
7
Déglacer délicatement les pommes de terre avec du porto, puis laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes supplémentaires pour exalter les saveurs et obtenir une texture fondante.
8
Parfait pour sublimer les magrets, les filets de boeuf, d'autruche et les savoureuses côtes de boeuf, cette recette ravira les palais les plus exigeants. Prenez plaisir à explorer ces saveurs et à créer des plats mémorables.