Recette originale du taboulé libanais

Recette publiée le 13.02.2018 à 14h04 et mise à jour le 13.02.2018 à 14h04 par bonAP

Le taboulé séduit le monde entier de par ses saveurs et ses couleurs. Mais quand est-il de la recette originale du taboulé ? Voici une recette reprenant ce grand classique de la cuisine libanaise.

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Avec 2 avis, la recette recette originale du taboulé libanais est notée 5/5.
Temps total 10 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 00 min

Ingrédients

Nombre de personnes
400 g de semoule
3 tomate
1 poivron
2 citrons
2 oranges
100 g de carotte
75 g de raisins secs
10 feuilles de menthe
20 cl d'huile d'olive
1 pincée de curcuma
3 pincées de cannelle
sel
poivre

Recette originale du taboulé libanais en étapes

1

Verser de la semoule dans un récipient.
Presser deux citrons et une première orange pour ensuite les mélanger avec les épices (curcuma et cannelle) et la menthe.

2

Couper les tomates et les poivrons en dés.
Ajouter les dés à la semoule.
Mélanger l’ensemble.

3

Ajouter ensuite les carottes, les raisins secs et l’huile d’olive.
Mélanger le tout.

4

Éplucher la dernière orange en enlevant bien toute la peau puis couper les quartiers.
À nouveau, mélanger le tout délicatement.

5

Laisser reposer deux heures minimum au réfrigérateur. Le temps de repos est très important. Le taboulé libanais doit être rafraichi.
Servir et déguster froid.