Recette originale du taboulé libanais
Le taboulé séduit le monde entier de par ses saveurs et ses couleurs. Mais quand est-il de la recette originale du taboulé ? Voici une recette reprenant ce grand classique de la cuisine libanaise.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Verser de la semoule dans un récipient.
Presser deux citrons et une première orange pour ensuite les mélanger avec les épices (curcuma et cannelle) et la menthe.
Couper les tomates et les poivrons en dés.
Ajouter les dés à la semoule.
Mélanger l’ensemble.
Ajouter ensuite les carottes, les raisins secs et l’huile d’olive.
Mélanger le tout.
Éplucher la dernière orange en enlevant bien toute la peau puis couper les quartiers.
À nouveau, mélanger le tout délicatement.
Laisser reposer deux heures minimum au réfrigérateur. Le temps de repos est très important. Le taboulé libanais doit être rafraichi.
Servir et déguster froid.