Recette originale du taboulé libanais

Avec 2 avis, cette recette est notée 5/5.

Le taboulé séduit le monde entier de par ses saveurs et ses couleurs. Mais quand est-il de la recette originale du taboulé ? Voici une recette reprenant ce grand classique de la cuisine libanaise.

Préparation Préparation 10 min
Cuisson Cuisson 0 min
Durée Totale Durée totale 10 min
Difficulté Difficulté Très facile
Prix Prix Bon marché
Ingrédient
Préparation

INGRÉDIENTS

Nombre de personnes
400 g de semoule
3 tomate
1 poivron
2 citrons
2 oranges
100 g de carotte
75 g de raisins secs
10 feuilles de menthe
20 cl d'huile d'olive
1 pincée de curcuma
3 pincées de cannelle
0 sel
0 poivre

PRÉPARATION

1

Verser de la semoule dans un récipient.
Presser deux citrons et une première orange pour ensuite les mélanger avec les épices (curcuma et cannelle) et la menthe.

2

Couper les tomates et les poivrons en dés.
Ajouter les dés à la semoule.
Mélanger l’ensemble.

3

Ajouter ensuite les carottes, les raisins secs et l’huile d’olive.
Mélanger le tout.

4

Éplucher la dernière orange en enlevant bien toute la peau puis couper les quartiers.
À nouveau, mélanger le tout délicatement.

5

Laisser reposer deux heures minimum au réfrigérateur. Le temps de repos est très important. Le taboulé libanais doit être rafraichi.
Servir et déguster froid.