soufflés au chorizo

Recette publiée le 15.12.2017 à 01h35 et mise à jour le 15.12.2017 à 01h35 par bonAP
Temps total 30 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients

Nombre de personnes
300 g de chorizo fort
6 oeufs
40 g de beurre
400 ml de lait
100 g de maïzena
1 pincée de sel
farine pour les ramequins

soufflés au chorizo en étapes

1

Couper le chorizo en morceaux très fins (lamelles ou dés).

2

Mettre le lait à bouillir avec une pincée de sel et réserver.

3

Séparer les blancs des jaunes.

4

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, , ajouter ensuite la maïzena et faire cuire pendant 1mn 1/2 en mélangeant au fouet.

5

Verser le lait tout doucement, continuer à mélanger au fouet, jusqu'à épaississement du mélange.(un peu comme une béchamel)

6

Retirer du feu et incorporer les jaunes uns par un, puis le chorizo.

7

Laisser à température ambiante.

8

Préchauffer le four th 180°. (ou th 6)

9

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange au chorizo.

10

Fariner les ramequins, les remplir avec la préparation et enfourner 15 mn (sans ouvrir la porte)

11

Se dégustent chaud.

12

Bon AP !