2 idées de repas froids faciles à transporter

Wraps au chèvre frais, mangue et avocat

Cette délicieuse recette sucrée salée est très simple à préparer. Pour 2 wraps, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 tortillas
• 100 grammes de fromage de chèvre frais
• ½ mangue
• 2 branches de coriandre
• Du sel
• Une pincée de piment d’Espelette

Pour préparer le guacamole, prévoyez :

• 1 avocat
• ¼ d’oignon
• 1 demi-citron vert
• 1 pincée de paprika
• Du sel

Préparez ensuite vos wraps comme ceci :

• Commencez par peler et dénoyauter les avocats, puis coupez-les grossièrement et placez-les dans un saladier.
• Écrasez-les avec une fourchette, et ajoutez le jus d’un demi-citron vert.
• Ajoutez ensuite l’oignon émincé et la pincée de paprika.
• Découpez des bâtonnets de mangue.
• Ciselez la coriandre et mélangez-la avec le fromage de chèvre, puis ajoutez une pincée de piment d’Espelette et un peu de sel.
• Étalez le guacamole sur les tortillas, ajoutez les bâtonnets de mangue puis une couche de fromage de chèvre mélangé à la coriandre.
• Roulez les tortillas, coupez-les en 2 dans le sens de la hauteur et fermez-les avec une pique en bois.

Placez les wraps dans un contenant alimentaire conçu pour le transport.

Banh mi au poulet et légumes marinés

Ce sandwich vietnamien est un véritable délice. Pour le préparer, il vous faudra les ingrédients suivants :

• 2 carottes
• 1 concombre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à café de sucre blanc
• 2 pincées de sel
• 400 grammes de blanc de poulet
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 6 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha (si vous n’aimez pas manger épicé, vous pouvez supprimer cet ingrédient)
• 2 cuillères à café de jus de citron
• Quelques brins de coriandre fraîche
• 4 morceaux de baguette bien fraîche

Pour préparer votre Banh mi, voici les étapes à suivre :

• Faites chauffer à feu doux dans une casserole l’eau, le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Dès que le mélange bout, ôtez la casserole du feu et laissez refroidir.
• Ajoutez les carottes râpées, l’oignon découpé en lamelles et le concombre émincé dans un saladier, puis versez la marinade, mélangez et placez le saladier au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Découpez vos blancs de poulet en petits morceaux, placez-les dans un saladier et ajoutez l’ail émincé, le vinaigre de riz, la sauce soja et l’huile de sésame, puis mettez le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la sauce Sriracha, le jus de citron et la sauce soja.
• Cuisez les morceaux de poulet à la poêle dans de l’huile de sésame.
• Coupez ensuite les morceaux de baguette, tartinez de sauce et ajoutez les légumes marinés, puis ajoutez quelques brins de coriandre.

Vous n’avez plus qu’à vous régaler !