Deux recettes pour un pique-nique simple et savoureux

Les pique-niques sont l’occasion de profiter de ses proches et du beau temps. Pas question de passer des heures en cuisine ni de se contenter de chips industrielles. Voici deux recettes savoureuses et très simples à réaliser.

Par Pierre • le 15 juillet 2020

Pendant la belle saison, les pique-niques sont avant tout l’occasion de profiter d’un bon moment en famille ou entre amis. Une nappe, des préparations faciles à transporter et à partager, un coin de verdure et du soleil : il n’en faut pas plus pour réussir un pique-nique. Voici deux recettes rapides et gourmandes pour se régaler en toute simplicité.

Cake salé aux olives, jambon et tomates séchées

Le cake salé a l’avantage d’être facile à préparer, à transporter et à partager. Accompagné d’une petite salade verte, il convient aussi bien en entrée qu’en plat principal.

Pour réaliser ce cake salé pour 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 œufs
  • 150 grammes de farine
  • 150 grammes d’olives vertes ou noires dénoyautées
  • 50 grammes de jambon fumé
  • 50 grammes de tomates séchées
  • 75 grammes de gruyère râpé
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Procédez ensuite ainsi :

  • Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
  • Coupez les olives en rondelles, le jambon en lamelles et les tomates séchées en cubes.
  • Mélangez les œufs, le lait, l’huile et la farine.
  • Ajoutez ensuite le jambon, les olives, les tomates séchées et le gruyère. Mélangez, puis ajoutez la levure et mélangez à nouveau.
  • Versez le tout dans un plat à cake beurré et placez-le au four pendant 45 minutes.

Sandwichs pan-bagnat aux crudités et aux olives

Quoi de plus simple et de plus délicieux pour un pique-nique gourmand que des sandwichs faits maison ? Pour éviter le traditionnel jambon beurre, vous pouvez préparer des petits sandwichs ronds de type pan-bagnat.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

  • 6 pains pita, ces petits pains libanais à garnir, que vous pouvez acheter ou préparer
  • 3 tomates
  • 3 oignons
  • Une vingtaine d’olives noires
  • 1 poivron
  • 1 concombre
  • de la mayonnaise, de préférence maison
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • du basilic
  • du sel, du poivre et du vinaigre balsamique
  • une laitue

Ensuite, c’est tout simple :

  • Coupez les pains en deux.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le vinaigre.
  • Déposez un peu de vinaigrette sur la base des pains.
  • Coupez le concombre et le poivron en morceaux, les olives et une tomate en rondelles, et émincez les oignons. Coupez les deux autres tomates en petits dés.
  • Mélangez le tout avec la mayonnaise.
  • Lavez et essorez la salade, ciselez le basilic.
  • Garnissez les pains de feuilles de laitue et du mélange olives/crudités/mayonnaise.
  • Parsemez de basilic puis refermez les sandwichs en appuyant doucement.

Avec ces deux recettes très simples à réaliser, vous vous régalerez en toute simplicité !