Deux recettes pour un pique-nique simple et savoureux

Pendant la belle saison, les pique-niques sont avant tout l’occasion de profiter d’un bon moment en famille ou entre amis. Une nappe, des préparations faciles à transporter et à partager, un coin de verdure et du soleil : il n’en faut pas plus pour réussir un pique-nique. Voici deux recettes rapides et gourmandes pour se régaler en toute simplicité.

Cake salé aux olives, jambon et tomates séchées

Le cake salé a l’avantage d’être facile à préparer, à transporter et à partager. Accompagné d’une petite salade verte, il convient aussi bien en entrée qu’en plat principal.

Pour réaliser ce cake salé pour 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 œufs
• 150 grammes de farine
• 150 grammes d’olives vertes ou noires dénoyautées
• 50 grammes de jambon fumé
• 50 grammes de tomates séchées
• 75 grammes de gruyère râpé
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Procédez ensuite ainsi :

• Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
• Coupez les olives en rondelles, le jambon en lamelles et les tomates séchées en cubes.
• Mélangez les œufs, le lait, l’huile et la farine.
• Ajoutez ensuite le jambon, les olives, les tomates séchées et le gruyère. Mélangez, puis ajoutez la levure et mélangez à nouveau.
• Versez le tout dans un plat à cake beurré et placez-le au four pendant 45 minutes.

Sandwichs pan-bagnat aux crudités et aux olives

Quoi de plus simple et de plus délicieux pour un pique-nique gourmand que des sandwichs faits maison ? Pour éviter le traditionnel jambon beurre, vous pouvez préparer des petits sandwichs ronds de type pan-bagnat.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

• 6 pains pita, ces petits pains libanais à garnir, que vous pouvez acheter ou préparer
• 3 tomates
• 3 oignons
• Une vingtaine d’olives noires
• 1 poivron
• 1 concombre
• de la mayonnaise, de préférence maison
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• du basilic
• du sel, du poivre et du vinaigre balsamique
• une laitue

Ensuite, c’est tout simple :

• Coupez les pains en deux.
• Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le vinaigre.
• Déposez un peu de vinaigrette sur la base des pains.
• Coupez le concombre et le poivron en morceaux, les olives et une tomate en rondelles, et émincez les oignons. Coupez les deux autres tomates en petits dés.
• Mélangez le tout avec la mayonnaise.
• Lavez et essorez la salade, ciselez le basilic.
• Garnissez les pains de feuilles de laitue et du mélange olives/crudités/mayonnaise.
• Parsemez de basilic puis refermez les sandwichs en appuyant doucement.

Avec ces deux recettes très simples à réaliser, vous vous régalerez en toute simplicité !