Gérant de pizzeria : que faire de vos D3E ?

En tant que gérant de pizzeria, il est de votre responsabilité de gérer les déchets dits D3E générés par votre entreprise. Il s'agit des équipements électroniques et électriques en fin de vie.

Par Pierre • le 23 mai 2023 12:00

Optez pour un fournisseur de plateaux-repas engagé

Lorsqu'il est question d'alimentation saine en entreprise, les solutions ne se bousculent pas. Certaines sociétés optent pour des distributeurs automatiques. Bien qu'ils soient assez efficaces, dans la plupart des cas, ils ne permettent pas d'avoir des repas équilibrés. Ils mettent à disposition des en-cas qui sont relativement légers. Certaines entreprises décidées à garantir une bonne alimentation à leurs employés se tournent désormais vers les plateaux-repas. Ils sont souvent meilleurs en termes de qualité, mais ils augmentent la quantité de déchets produits par la structure. C'est la raison pour laquelle la question des plateaux-repas écologiques revêt une importance capitale.

Par Pierre • le 22 novembre 2022 12:00

5 spécialités de charcuteries espagnoles à faire découvrir à vos invités

Pour recevoir des invités, qu'il s'agisse d'un simple dîner ou apéro entre amis ou encore d'un événement un peu plus formel, vous devez penser à l'avance aux plats à servir. Il s'agit souvent d'un casse-tête, car c'est l'occasion parfaite pour innover et surtout impressionner vos hôtes. Si tel est votre objectif, on compte de nombreuses recettes tout aussi délicieuses les unes que les autres que vous pouvez essayer. Il suffira de choisir votre registre et d'y plonger afin de faire découvrir de nouvelles saveurs à vos convives. Dans la catégorie des mets à absolument déguster, il y a les spécialités de charcuteries espagnoles. Nous vous en proposons quelques-unes.

Par Pierre • le 14 novembre 2022 12:00

Ensemble à table, l’art de la table à la française

Ensemble à table propose une sélection de produits de qualité, fabriqués en France, pour faire la cuisine et décorer la table dans les règles de l’art. Cette plateforme en ligne contribue au rayonnement du savoir-faire français en mettant en relation, via la e-réservation, les clients et les boutiques de proximité.

Par Pierre • le 23 septembre 2022 12:00

Cuisine saine : le Japon dans votre assiette

Plébiscitée pour ses plats à base de riz et de légumes, la cuisine japonaise fait partie des plus saines au monde. Elle se compose principalement d'aliments frais ayant des effets bénéfiques sur la santé. Il existe plusieurs recettes de plats japonais que vous pouvez réaliser chez vous pour profiter de leurs bienfaits.

Par Pierre • le 21 septembre 2022 12:00

Comment préparer de délicieux mets au foie gras de canard ?

Le foie gras d'oie ou de canard est très utilisé pour la préparation de divers mets. Il est obtenu en gavant un canard ou une oie de manière à l'engraisser durant la période précédant son abattage. L'animal atteint alors une taille supérieure à la normale et son foie devient le principal ingrédient pour la préparation de base de délicieux mets. Comment préparer de délicieux mets au foie gras de canard ?

Par Pierre • le 14 septembre 2022 12:00

Fruits et légumes de septembre

L’été touche à sa fin, mais il est encore temps de profiter de la grande variété de fruits et légumes de saison disponibles sur les marchés et dans les magasins. Melons, figues, prunes, courgettes, tomates : faites le plein de vitamines pour aborder la rentrée du bon pied !

Par Pierre • le 6 septembre 2022 12:00

Fruits et légumes d’août

Gorgés de soleil, rafraîchissants et savoureux, les fruits et légumes du mois d’août permettent de varier les plaisirs tout en faisant le plein de vitamines. En salade, en poêlée, en sorbet, en compote ou en smoothie, quels sont les fruits et légumes de saison à consommer durant cette période de l’année ?

Par Pierre • le 1er août 2022 12:00

Comment utiliser la poudre de cacao non sucrée ?

Vous aimez la saveur chocolatée intense de la poudre de cacao non sucrée, mais vous ne savez pas comment bien la choisir ? Il faut savoir que cet ingrédient peut s'utiliser de bien des façons. Il faut également le choisir avec soin pour être sûr d'obtenir un produit de qualité. Voici donc quelques-unes de nos recettes préférées et des conseils pour utiliser ce délicieux ingrédient.

Par Pierre • le 26 juillet 2022 12:00

Pas de temps en cuisine : commandez des plats traditionnels !

Beaucoup d'entre nous n'ont pas le temps de préparer de bons petits plats au quotidien. Trop occupés entre le travail, les études, les tâches ménagères ou encore les enfants, on n'a pourtant pas à se contenter de pizzas et de plats surgelés tous les jours. Grâce à internet, vous avez désormais la possibilité de commander directement de bons plats traditionnels en ligne. Vous n'avez alors qu'à vous faire livrer et à déguster en famille !

Par Pierre • le 25 juillet 2022 12:00

Fruits et légumes de juillet

En été, la nature nous offre de délicieux fruits et légumes mûris au soleil et riches en vitamines. Au mois de juillet, vous pourrez préparer de savoureuses salades composées, des soupes froides et des desserts frais avec de nombreux fruits et légumes de saison.

Par Pierre • le 1er juillet 2022 12:00

Les recettes méditerranéennes qui sentent bon l'huile d'olive

Encore appelée la cuisine du soleil, la cuisine méditerranéenne est très célèbre. Elle épate des milliers de gourmets à travers le monde avec ses recettes délicatement parfumées à l'huile d'olive qui rendent hommage au soleil, à la mer et qui sentent l'été. Aussi belle à regarder que délicieuse à goûter, l'huile d'olive est la touche secrète pour préparer de savoureux plats méditerranéens. Pour régaler vos papilles gustatives, optez pour celle extra-vierge extraite à froid.

Par Pierre • le 10 juin 2022 12:00

Fruits gorgés de soleil et légumes savoureux du mois de juin

La fin du printemps et le début de l’été marquent le retour dans nos assiettes de légumes savoureux et de fruits gorgés de soleil. Quels sont les fruits et les légumes de saison au mois de juin ?

Par Pierre • le 25 mai 2022 12:00

Fruits et légumes de mai

Le printemps est désormais bien installé, et avec le soleil, réapparaissent sur les étals les tomates, les concombres, les courgettes ou encore les poivrons. Découvrez tous les fruits et légumes de saison pour faire le plein de vitamines au mois de mai.

Par Pierre • le 29 avril 2022 12:00

9 erreurs d’hygiène alimentaire que nous faisons tous

Le temps que l’on passe en cuisine pour préparer, puis déguster de bons petits plats est souvent synonyme de moments agréables partagés en famille. Néanmoins, il faut rester vigilant ! Nous commettons tous des erreurs d’hygiène alimentaire qui peuvent entraîner des problèmes voire des intoxications alimentaires. Bien souvent réalisées de façon involontaire, ces fautes pourraient être évitées de manière très simple. Zoom sur 9 erreurs d’hygiène alimentaire très connues à ne plus faire.

Par Pierre • le 28 avril 2022 12:00

Fruits et légumes d'avril

Après plusieurs mois de pluie et de froid, les beaux jours sont enfin de retour. Tandis que la nature renaît et que les premières feuilles poussent sur les arbres, de nouveaux fruits et légumes font leur apparition sur les étals des marchands pour faire le plein de vitamines en avril.

Par Pierre • le 1er avril 2022 12:00

Cassoulet : comment le déguster dans les règles de l'art ?

Dans son ouvrage le Larousse gastronomique, Prosper Montagné décrit le cassoulet comme « le dieu de la cuisine occitane ». En effet, le cassoulet est un plat rustique, savoureux et généreux, emblématique du sud-ouest de la France. Sa recette traditionnelle comporte 30 % de viande et 70 % de haricots blancs, de jus et d'aromates. Que sa recette vienne initialement de Carcassonne, de Toulouse ou de Castelnaudary, le cassoulet requiert des ingrédients de qualité. Ce plat s'accompagne également d'un bon vin et d'un dessert léger. Découvrez dans cet article comment déguster le cassoulet dans les règles de l'art.

Par Pierre • le 29 mars 2022 12:00

Calendrier des fruits et légumes de saison

Consommer des fruits et légumes de saison est aussi bon pour la santé que pour la planète. Pour mieux vous y retrouver, voici un calendrier qui vous permettra de savoir, mois par mois, quels fruits et légumes sont récoltés au cours de l’année.

Par Pierre • le 16 mars 2022 12:00

Comment ouvrir son kebab ?

Arrivé en France dans les années 90, le kebab connaît un franc succès, surtout auprès des jeunes. Il existe aujourd'hui plus de 10 000 restaurants proposant ce type de plat. Chaque année, il se vend près de 250 millions de kebabs dans le pays. C'est dire que le marché est porteur et il est normal de vouloir y entrer. Avant de plonger dans cet univers, il est important de connaître les règles qui régissent ce domaine. Envie d'ouvrir votre propre kebab ? Découvrez comment le faire avec ces quelques conseils.

Par Pierre • le 16 mars 2022 12:00

Comment mettre en valeur la charcuterie lyonnaise ?

Envie de préparer de délicieux repas sur le pouce ou festifs entre amis ou en famille, grâce à la charcuterie lyonnaise ? Ce trésor de la gastronomie française fait beaucoup parler de lui depuis des générations en France, mais aussi aux quatre coins du monde. Elle permet de cuisiner de nombreuses spécialités pour le bonheur des gourmets. Qu’il s’agisse d’un apéritif ou d’un pique-nique, la charcuterie lyonnaise vous accompagnera toujours. Si vous prévoyez un événement festif autour de la charcuterie lyonnaise, voici comment la mettre en valeur dans vos plats.

Par Pierre • le 9 mars 2022 12:00