Gérant de pizzeria : que faire de vos D3E ?
En tant que gérant de pizzeria, il est de votre responsabilité de gérer les déchets dits D3E gé...
Par Anne-Flore • le 2 juin 2022 12:00
Il était temps d’ouvrir un nouveau chapitre pour Diego Laporal et il débute à Caen. Le fondateur de Pain Vivant a décidé de quitter Bretteville-sur-Odon, où il avait ouvert sa boulangerie artisanale depuis deux ans, pour déménager dans le centre de Caen, mais ce n’est pas la seule nouveauté qui nous attend.
« Nous allons disposer d’un bel espace de vente avec une dizaine de places assises. On va proposer nos pains bio au levain naturel cuits au four à bois, mais aussi une offre de viennoiseries pur beurre 100 % bio et de snacking », a-t-il confié à Ouest France.
Le créateur de pains bio au levain naturel compte aller au bout de sa démarche en faisant venir dans sa nouvelle boutique un sacré équipement. L’artisan boulanger compte rapporter un fournil, un four à bois, mais aussi « un moulin pour réaliser notre propre farine et utiliser une farine extra-fraîche pour préserver les saveurs, nutriments et minéraux du grain de blé ».
L’ouverture est prévue pour vendredi 24 juin 2022 au 7 avenue de Rouen à Caen. N’hésitez pas et venez déguster prochainement du bon pain bio pétri à la main et cuit au four à bois !