Recettes de cuisine et astuces culinaires - bon AP

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Les camemberts portant l’étiquette « Fabriqué en Normandie » retirés des rayons

Depuis le 1er janvier 2021, les camemberts qui portent l’étiquette « Fabriqué en Normandie » ne sont plus autorisés dans les rayons des commerces alimentaires. Une victoire pour les défenseurs de l’appellation d’origine protégée, qui attendaient cette décision depuis longtemps.

Par Jean • le 22 janvier 2021

Comment faire des économies en cuisine ?

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, réduire sa facture d’énergie et son budget courses, il existe plusieurs astuces faciles à mettre en œuvre. Voici 4 conseils simples qui vous permettront de réaliser des économies en cuisine.

Par Pierre • le 14 janvier 2021

Testez la glace à la ferme !

La production et la commercialisation de glace à la ferme à partir du lait et des fruits produits sur place, rencontrent un vif succès. Vous êtes agriculteur ou maraîcher, producteur de lait ou de fruits et vous souhaitez valoriser vos produits ? Le concept de la glace à la ferme peut vous permettre, dans une optique de diversification agricole, d'augmenter vos revenus et de vous attirer une clientèle directe, séduite par le circuit court et les produits de qualité.

Par Pierre • le 5 janvier 2021

Cuisine pro : le rôle du tablier

Aujourd’hui, les équipements professionnels sont indispensables dans tous les secteurs d’activités. Ces équipements répondent en effet aux normes en vigueur afin de satisfaire pleinement les attentes des professionnels. En cuisine, le tablier professionnel figure parmi l’équipement indispensable. Dans la restauration plus qu’ailleurs, de nombreuses normes et obligations garantissent la qualité et l’hygiène du produit. Dans cet article, nous allons découvrir les rôles fondamentaux d’un tablier professionnel.

Par Pierre • le 28 décembre 2020

Manger épicé permettrait de lutter contre les maladies chroniques

Gingembre, curcuma, cannelle... outre leur intérêt gustatif, les épices auraient une autre vertu, celle de prévenir et réduire certaines maladies chroniques comme le diabète, l’arthrose ou l’endométriose, grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires. Découvrez ici les avantages d’un repas épicé et comment manger ces épices.

Par Jean • le 18 décembre 2020

L’incroyable harpe en chocolat du pâtissier Amaury Guichon

Le pâtissier prodige Amaury Guichon, connu du grand public en France depuis son passage dans l’émission Qui sera le prochain grand pâtissier ? sur France 2 en 2013, éblouit une nouvelle fois avec la réalisation d’une incroyable sculpture de harpe en chocolat.

Par Jean • le 9 décembre 2020

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