Recettes de cuisine et astuces culinaires - bon AP

Cocktails

Apéritifs

Entrées

Plats

Desserts

Le coup de gueule des restaurateurs !

Les annonces du mardi 24 novembre sont très mal passées auprès des restaurateurs furieux et exaspérés. Alors que la plupart des commerces rouvriront leurs portes ce samedi et pourront donc profiter des fêtes pour rehausser leur chiffre d’affaires, les restaurants seront fermés encore deux mois et devront donc attendre le 20 janvier pour recevoir de la clientèle. À bout, les professionnels du secteur sont en rogne et poussent un grand coup de gueule. Ils ont décidé de manifester leur mécontentement un peu partout en France contre la date du 20 janvier.

Par Pierre • le 25 novembre 2020

Marseille : le food truck « Michel » du chef étoilé Alexandre Mazzia fait un carton

C’est un food truck pas tout à fait comme les autres qui régale les papilles des habitants de Marseille. Baptisé « Michel » en hommage à son grand-père, le food truck du chef doublement étoilé Alexandre Mazzia sert des plats raffinés à des tarifs abordables.

Par Pierre • le 18 novembre 2020

Quels sont les bienfaits du jus de bissap ?

Le jus de bissap, boisson très populaire dans plusieurs pays d’Afrique de l’Ouest, est obtenu à partir de l’Oseille de Guinée, une plante aussi connue sous le nom de fleur d’hibiscus. Cette boisson aux tons roses-rouges possède de nombreuses vertus.

Par Pierre • le 2 octobre 2020

La colère du chef Philippe Etchebest face aux dernières mesures sanitaires

Depuis dimanche 27 septembre au soir, les bars et les restaurants de Marseille, d’Aix-en-Provence et de Guadeloupe sont fermés pour 15 jours. Une décision qui met en colère le célèbre chef Philippe Etchebest.

Par Emma • le 29 septembre 2020

Eat on stage : le sandwich gourmet à emporter à Caen

Si le confinement était une période difficile pour les restaurateurs, le déconfinement ne l’est pas moins (nombre restreint de places, mesures d’hygiène strictes...). À Caen, Pierre Lefebvre, le chef du gastronomique L’Accolade relance son activité en créant Eat on stage, une adresse de sandwichs hauts de gamme à emporter, à base de produits locaux pour les fins gourmets.

Par Emma • le 25 septembre 2020

3 méthodes de conservation longue durée des champignons frais

La saison automnale est synonyme pour de nombreuses familles de cueillette des champignons en forêt. Mais ces derniers sont fragiles, ils se gardent peu de temps au réfrigérateur : entre 2 jours et 1 semaine, dans un sachet papier ou une boîte hermétique. Comment faire pour les garder plus longtemps ? Il existe 3 méthodes de conservation longue durée de vos champignons frais : la congélation, le séchage ou la stérilisation.

Par Jean • le 22 septembre 2020

Voir toutes les actualités

Les dernières recettes à savourer

Voir les autres recettes