Moules professionnels : le support de cuisson adopté par les pros
Les moules alimentaires utilisés par les professionnels doivent permettre une cuisson homogène et un démoulage rapide. La qualité d’un moule alimentaire est déterminante pour la réussite de la cuisson des préparations culinaires. Il existe différents matériaux, possédant chacun des atouts et des particularités à prendre en compte au moment de l’achat.
Par Jean • le 5 octobre 2021
